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Schneewittchenkuchen / Donauwelle

 4.85 (20)

von , , Küche: DDR, Kategorie: Kuchen

Schneewittchenkuchen / Donauwelle

Einige kennen ihn unter dem Namen Donauwelle, andere ehemalige DDR-Bürger kennen ihn unter Schneewittchenkuchen - der leckere Schokoladen-Kirsch-Kuchen begeisterte schon damals die DDR-Kaffeegesellschaft und ist auch heute noch zu jedem Anlass der perfekte Kuchen für jedes Kuchenbuffet.

Arbeitsaufwand: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 55 Minuten
Ergibt zirka 1 kleines Blech

Zutaten für 1 kleines Blech Schneewittchenkuchen / Donauwelle:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 250 g Margarine
  • 5 Eier
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Stück Butter
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1/2 Liter Milch
  • 6 EL Staubzucker
  • 5 EL Kakao ungesüßt
  • 1/4 Stück Kokosfett
  • 2 Eigelb
  • 2 Gläser Sauerkirschen (entsteint)

Zubereitung:

  1. Teig: Die Margarine mit dem Zucker und 5 Eiern schaumig schlagen. Den Zucker dazugeben, weiterrühren und anschießend das Mehl und das Backpulver dazu geben.
  2. Nun ca. die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes Blech geben. Zum Rest des Teiges ca. 2 EL Kakao geben und nochmals gut verrühren. Sollte der Teig zu fest werden, etwas Milch dazu geben. Jetzt diesen Teig auf den weißen Teig verteilen.
  3. Nun die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei ca. 180 Grad bei Ober-Unter-Hitze oder 150 Grad bei Umluft ca. 50 Minuten backen.
  4. Buttercreme: Während der Kuchen bäckt, die Creme herstellen. Dazu am besten Am Vortag den Pudding nach Anleitung kochen. Die Butter schaumig schlagen. Den Pudding cremig rühren. Nun beides zusammen bringen und nochmals kurz verrühren bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Wenn der Kuchen fertig ist (prüfen, ob der Teig auch durch ist) abkühlen lassen. Jetzt kommt die Creme oben drauf.
  6. Guss: Das Kokosfett schmelzen lassen - aber nicht zu heiß werden lassen. 4 EL Staubzucker und den restlichen Kakao dazu geben und verrühren. Noch etwas abkühlen lassen und die 2 Eigelb dazu geben. Nun sollte es unter rühren eine glatte Masse werden. Diese kommt dann auf die Creme und wird dort verteilt.

Nährwertangaben (für 1 kleines Blech Schneewittchenkuchen / Donauwelle):

Kalorien: 1339kcal | Fett: 15g

Dieses Rezept passt gut...

  zum Frühstück
  zum Kaffeetisch
✿  zur Osterzeit

Keywords: Schneewittchenkuchen, Schneewittchen Kuchen, Donauwelle

Probiere doch auch gern mal folgendes DDR-Gericht aus:

 

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Kommentare und Bewertungen zum Schneewittchenkuchen / Donauwelle-Rezept:

 (15.01.2020) 5
Habe es gerade ausprobiert. Rezept ist super. Danke dafür.

 (13.03.2020) 
Die mengenangaben sind für ein kleines Blech gedacht. Alles doppelt so viel hätte einen tollen Kuchen gegeben. Das nächste mal.

 (21.03.2020) 
Wofuer ist der halbe Liter Milch??? Und dann wære es besser mit Grammangaben, nicht ueberall ist 1 pk = g, kg, ml und Liter?????. Habs irgendwie trotzdem hinbekommen, steht auf alle Fælle im Ofen fuers Erste.

 (24.03.2020) 
@Martina Schulz...der halbe Liter Milch ist für die Zubereitung des Puddings :)))

 (25.03.2020) 5
Hallo, Martina Schultz, die Milch ist für den Pudding! Und die Angaben zu den Zutaten ist doch so üblich. Jedenfalls finde ich diese Angaben überall im Netz zu diversen Kuchen- oder Tortenrezepten. 1 halbes Päckchen Backpulver ist doch gut zu handhaben, ebenso die Esslöffel-Angaben.

 (07.04.2020) 
Da fehlen die Keckse, die in Rum gedreht auf die Buttercreme kommen.

 (19.04.2020) 4
Die Schokolade habe ich genau so gemacht aber es wurde ein Kloß, da Haut es wohl nicht richtig hin... Ich habe 1 Becher Schlagsahne angerührt & so mit Die Schokolade gerettet...

 (09.05.2020) 
Beim Teig wurde 2 x Zucker erwähnt. Meinst du einmal die 2 El. Puderzucker? Für den Guss werden ja nur 4 El. benötigt, aber 6 El. stehen in der Liste...

 (12.07.2020) 5
Der Kuchen ist top geworden

 (18.07.2020) 
Muss der Kuchen wirklich 50 Minuten gebacken werden? Andere Rezepte geben nur etwa die halbe Backzeit an, jetzt bin ich verunsichert.

 (20.07.2020) 5
Werde den Kuchen nur noch nach diesem Rezept backen.

 (24.08.2020) 
Ich brauche einen dreiviertel Liter Milch! "Einen was?" "Ach, so, Du stammst ja aus dem Westen. Eine Viertel vor Liter!"

 (06.09.2020) 
Danke für das Rezept, wird ausprobiert

 (29.09.2020) 5
Dreiviertel sagt man auch in Thüringen, jedenfalls in Apolda. Ansonsten finde ich das Rezept super.

 (17.12.2020) 
Ein kleines Blech, wie ist dabei die Größe?

 (18.12.2020) 
Das Rezept habe ich schon lange gesucht. Morgen probiere ich es aus. Angabe der Blechgrösse wäre hilfreich. Danke.

 (25.12.2020) 5
Super lecker

 (31.12.2020) 5
Wieviel ist 1/4 Stück Kokosfett?

 (02.01.2021) 4
Wieviel ist 1/4 Stück Kokosfett?

 (11.01.2021) 
Das Stück Kokosfett teilst du durch 4. Das ist ein Viertel.

 (15.01.2021) 5
Sehr lecker! (Sch.d.e.d.g.)

 (15.01.2021) 5
Sehr lecker!

 (16.01.2021) 4
Mein Lieblingskuchen ! Ich liebe ihn.

 (20.01.2021) 5
Tolles Kuchen Erlebnis. Es ist halt so ! Denke immer daran.

 (13.03.2021) 
Wieviel is ein stück butter bitte...geht auch magarine????danke

 (15.03.2021) 
Ein Stück Butter =250g steht aber drauf , danke fürs Rezept erstmal !

 (26.03.2021) 
@Anne Was ein Viertel ist weiß ich. Nehme ich 1/4 vom 1kg Stück Kokosfett oder von 250 g Kokosfett. Beide Größen gibt es im Handel.

 (26.04.2021) 5
Das Rezept ist super sehr gut gelungen Kindheitserinnerung

 (05.07.2021) 5
Super Rezept, schmeckt lecker. Rührt mal unter den ganzen Teig 4 El Kakao und 4 El Milch und nehmt statt der Kirschen Stachelbeeren. Ist auch super lecker.

 (26.07.2021) 5
Super Rezept! Könnte ich jede Woche verspeisen. Da werden Erinnerungen wach .

 (01.08.2021) 
Ich habe die gleiche Frage wie Ines: Wieviel Gramm Kokosfett ist gemeint? 1/4 Stück von 1 kg-Block wären ja 250 g, 1/4 Stück der 250g-Platte im Handel ja nur 62,5 g.

 (12.11.2021) 5
Wenn man manche Kommentare liest, da kommt man schon ins grübeln. Vielleicht sind da Leute dabei die noch nie einen Kuchen gebacken haben

 (11.12.2021) 
Der Kuchen schmeckt geil. Ein Stück Butter sind 250gr.und Margarine geht auch. Aber Butter schmeckt besser.

 (15.12.2021) 5
Ich benutze immer dieses Rezept für Schneewittchenkuchen, er gelingt jedes Mal. Wie von Mama damals ??

 (08.01.2022) 
Gramm Zahl beim Kokosfett wäre klasse !!! Wieviel habt ihr genommen.

 (23.03.2022) 
Wenn ich DDR Kokosfett bei Google eingebe, kommen Bilder von 250g Würfel Kokosfett. Passt auch zur Zucker und Kakaopulverangabe. Wenn man sich das Bild anschaut soll es ja eine dünne Schicht werden.

 (28.05.2022) 5
Super Rezept. Backe ich immer gerne wieder nach diesem Rezept. Butter=250g. Da es ein DDR Kuchen ist und es meines Erachtens nach zu DDR-Zeiten nur 250g Kokosfett- und Margarine-Würfel gab, also beim Kokosfett davon ein Viertel. Ich habe auch schon statt Margarine 2St. Butter genommen ist saulecker. Das Rezept reicht für ein ganz normales Backofenblech, es muss also nichts verdoppelt werden. Der Teig lässt sich etwas zäh verteilen, von daher wäre etwas Milch am Teig von Vorteil.

 (02.06.2022) 
Ist super geworden meine Gäste waren begeistert

 (02.09.2022) 
Alter Schwede. Da sind aber Kommentare bei. Halleluja . Wieviel ist ein Viertel Stück Kokosfett ....

 (07.10.2022) 
Wir haben den Pudding statt mit Milch mit dem Kirsch- (für die eine Hälfte) und mit dem Stachelbeersaft (für die andere Hälfte) gekocht. Schmeckt fruchtiger und sieht gut aus.

 (03.11.2022) 5
Ich fühle mich verschaukelt bei manchen Fragen. Der Kuchen ist perfekt.

 (09.11.2022) 
Stellt euch doch nicht dümmer dar als ihr seid... Einfach mal einwenig selbst denken, was für eine Rolle spielt Ost und West bei Mengenangabe 1 Liter bleibt 1 Liter... Was zählt... ist, das der Kuchen lecker ist...

 (02.03.2023) 
Wie groß ist denn "ein kleines Blech"?

 (19.05.2023) 
In die Schokoglassur noch ein bisschen Mokka mischen. So hat es meine Omi immer gemacht. Sehr lecker:)

 (05.05.2024) 
Britta (07.04.2020) Da fehlen die Keckse, die in Rum gedreht auf die Buttercreme kommen. Endlich mal jemand der ihnen so kennt wie ihn meine Oma gemacht hat. Muss ihn noch ausprobieren ????

 

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